Insalata Tricolore

Ingredienti
Dosi per 4:
4 peperoni
qualche filo erba cipollina
1 limone
olio
sale
pepe
foglie di vite o di fico o lattuga

Preparazione
Ridurre i peperoni a julienne finissima e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica. 1/4 d'ora prima di servire, condire i peperoni con il succo di limone, olio, sale e pepe. A piacere porre una cucchiaiata di questa iosalata su 8 foglie di vite (o di fico o pi� semplicemente di lattuga) Sminuzzare sopra i peperoni l'erba cipollina (in sostituzione si puo' usare il basilico) e servire.