Insalata Di Spinaci

Ingredienti
Dosi per 4:
500 g spinaci
2 pomodori
300 g champignons
2 uova
4 fette pane integrale
2 cucchiai senape
olio
aceto
sale
pepe
aglio
peperoncino

Preparazione
Pulire gli spinaci scartando le foglie pi� dure, metterli crudi in una insalatiera con i funghi tagliati sottili, le uova sode a spicchi, i pomodori affettati. Fare una salsa con senape, olio, aceto, sale, pepe e versarla sulle verdure. Friggere il pane in olio, con aglio e peroncino, tagliarlo a quadretti, versarlo sugli spinaci e servire.