Insalata Solare

Ingredienti


Preparazione
Se dovesse capitarvi un amico vegetariano, provate a sistemare su un piatto da portata rotondo un cavolfiore lesso (meglio ancora al vapore, ma ci vuole un po' pi� di tempo), circondatelo con un giro di chicchi di mais al naturale e terminate con un ultimo giro di fettine di carote tagliate a striscioline sottili (tipo julienne). Dovrebbe risultare un sole stilizzato molto simpatico che potrete accompagnare con una salsa maionese molto liquida alla quale avrete aggiunto un cucchiaino di senape ed una punta di pasta d'acciughe o una vinaigrette semplice semplice. E` sempre verdura, ma, se non altro, appaga la vista!

Daniela Ferlini (FidoNet)

Insalata Fresca Estiva

Ingredienti
sedano bianco
finocchio
funghi
parmigiano reggiano
mele
aceto balsamico

Preparazione
Tagliare a fettine frutta e verdura, a scagliette il parmigiano. Unire e condire tutto con un cucchiaio di ottimo aceto balsamico (preferibilmente di Modena!).

Paolo Onesti (FidoNet)