Insalata Dell'orto

Ingredienti
Dosi per 4:
2 melanzane
3 pomodori
3 zucchine
2 peperoni
olio
peperoncino
pepe
sale

Preparazione
Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale. Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti. Condire con olio e servire fresco.