Fagiolini Fritti

Ingredienti
Dosi per 4:
450 g fagiolini
2 uova
farina
sale
olio

Preparazione
Lessare al dente i fagiolini. Scolarli e passarli nelle uova e nella farina. Buttarli a mazzetti di 5 o 6 nell'olio fumante. Scolarli appena dorati e croccanti. Salarli e servirli caldissimi.