Pomodori Verdi Fritti

Ingredienti
3 cucchiai grasso di pancetta
farina
4 pomodori verdi
latte
uova sbattute
sale
pangrattato
pepe

Preparazione
Scaldare il grasso in una padella. Bagnare i pomodori tagliati nell'uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli fino a farli colorire e metterli in un piatto. Nella padella in cui � rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene. Versate una tazza di latte e lasciate cuocere, sempre mescolando, finch� la salsa non si addensa. Aggiungete sale e pepe. Versate sui pomodori e servite bollente.

Alberto Franchi (FidoNet)