Insalata Alle Uova

Ingredienti
Dosi per 4:
6 pomodori
1 cuore sedano
1 cipolla
3 uova
3 filetti acciuga
1 cucchiaio senape
olio
aceto
sale
pepe

Preparazione
Lavare e affettare i pomodori e il sedano; far rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a rondelle; sminuzzare i filetti d'acciuga; affettare la cipolla e mettere tutto in un'insalatiera. In una ciotola sciogliere il sale con l'aceto, aggiungere la senape, il pepe, l'olio, emulsionare bene, versare nell'insalatiera, mescolare e servire.