Insalata Di Arance

Ingredienti


Preparazione
Dosi per 4. Lessare 3 patate in acqua salata, sbucciarle ancora calde e affettarle. Porle in un'insalatiera con 2 arance sbucciate a vivo e affettate, 1 cipolla tritata e 1 cetriolo affettato sottilmente. Salare, pepare e condire con 6 cucchiai d'olio d'oliva e la buccia grattugiata di un'arancia. Servire quando le patate sono ancora tiepide.

RAI Televideo (Spagna)

Insalatina Di Mele E Carote

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone 4 carote medie 2 mele del tipo croccante/verde 2 gambi sedano 1 vasetto yogurt q.b. maionese sale pepe noci olio (a piacere)limone Preparazione pulire e tagliare a julienne la carote tagliare il sedano a dadini pulire e tagliare a fettine la mela tagliata a met� disporre le fettine di mele su tutto il piatto, versare sopra la julienne di carote ed i dadini di sedano guarnire con i gherigli di noci in una ciotola versare lo yogurt, la maionese, sale e pepe e mescolare versando l'olio a filo condire con la salsa, l'insalatina, aggiustando a piacere con gocce di limone

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

Insalata Di Germogli Di Soia

Ingredienti
Dosi per 4:
8--900 g germogli di soia
6 cucchiai olio extravergine di oliva
1 limone
4--5 spicchi aglio

Preparazione
Lavate i germogli di soia e scottateli per 4--5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il succo di limone, l'olio e gli spicchi d'aglio tagliati a metà.

Insalata Colorata

Ingredienti
2 carciofi
1 finocchio
2 carote
1 sedano bianco
1 mazzetto rapanelli
1 peperoncino rosso
10 mandorle
olio
aceto
sale

Preparazione
Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.

Insalata Allo Yogurt

Ingredienti
1/2 ananas
2 banane
2 arance
1 pompelmo
1 cuore lattuga
1 cetriolo
1 gambo sedano
1 vasetto yogurt
maionese

Preparazione
Pelare al vivo arance e pompelmo e tagliarli a fettine; pulire l'ananas e tagliarlo a pezzetti; affettare le banane, il cetriolo e il sedano; lavare e tagliare a striscioline la lattuga. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la maionese allungata con lo yogurt e servire.

Insalata Alla Madrilena

Ingredienti
Per 4 persone:
150 g riso
prezzemolo
cipollina fresca
peperone
pomodoro
paprika
olio
aceto

Preparazione
Lessate il riso in abbondante acqua salata, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua per fermarne la cottura. Conditelo con abbondante olio, aceto ed un po' di paprika, infine aggiungete il prezzemolo tritato. Cospargete con anellini di cipolla fresca, striscioline di peperone verde e fette di pomodoro.

Insalata Di Spinaci E Yogurt

Ingredienti


Preparazione
Dosi per 4. Lavare bene 250 g di spinaci, eliminare i gambi e cuocere le foglie a fiamma minima per 10 minuti. Scolare, far raffreddare, tritare finemente e condire gli spinaci con 250 g di yogurt, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di cipolla tritata, sale e pepe. Disporre in un'insalatiera e passare in frigorifero per 1 ora, cospargere con 1 cucchiaino di menta fresca tritata e servire.

RAI Televideo (BULGARIA)

Insalata Del Fattore

Ingredienti
100 g guanciale
radicchio
2 spicchi aglio
1 peperoncino
olio
aceto
sale
pepe

Preparazione
Pulire bene il radicchio, lavarlo, tagliarlo e metterlo in un'insalatiera. Far rosolare il guanciale tagliato a dadini in una casseruola con l'olio, l'aglio e il peperoncino e, quando sar� ben dorato, unire l'aceto. Versare sul radicchio, salare, pepare, lasciar insaporire per circa 15 minuti e servire.

Insalata Di Sedani

Ingredienti
Dosi per 4:
3 cuori sedani teneri
olio
aceto
mostarda bruna
sale
pepe

Preparazione
Mondare i cuori e tagliarli in filettini. Preparare una salsetta con olio, aceto, mostarda, sale e pepe. Condire i sedani con la salsa e servire.